Quand on vous dit rāmen, vous pensez Japon et vous avez raison… en partie !
Plat emblématique de la cuisine japonaise, le rāmen est en effet d’abord un plat d’origine chinoise, importé au Japon à la fin du XIX siècle par des Chinois installés dans le quartier de Yokohama.
Les rāmen deviennent un plat japonais populaire après la Seconde Guerre mondiale, via l’émergence de stands ambulants de rāmen, qui sont alors un plat complet chaud, économique et nourrissant… depuis ils ont conquis le monde entier !
Délicieux bouillon diversement agrémenté de viande ou poisson, il est toujours composé de nouilles et épices. Il est servi dans un bol que l’on est ravi d’emprunter pour y servir légumes, salades ou soupe de poisson… hyper pratique avec son couvercle pour garder la chaleur !
La Cabane vous propose un modèle de rāmen en deux teintes (20 euros pièce).
